밥상 위의 역사

“술은 물처럼, 고기는 공기처럼… 처칠 식단 라이프”아침부터 고기 풀코스, 처칠의 밥상 스펙전쟁 중에도 하루 시작을 위스키, 마무리는 샴페인으로 마무리한 정치 지도자가 있다고? 제2차 세계대전을 승리로 이끈 영국의 총리이자 ‘말빨’과 ‘식빨(?)’을 동시에 장착한 인물, 윈스턴 처칠(Winston Churchill, 1874~1965)이 그 주인공입니다. 시가와 샴페인, 그리고 고급 스테이크가 매일 그의 식탁에 올랐죠.전쟁터 밖에서는 정치가 아닌 ‘맛집 탐방’이 그의 주무대였다고 해도 과언이 아닙니다.요즘 말로 하면, "전시 상황에서도 미식 포기 못 하는 FLEX"였던 셈이죠.오늘은 ‘강철 같은 의지’와 ‘풍성한 식탁’을 함께 갖춘 지도자, 처칠의 식습관을 들여다봅니다. 🍽️ 하루가 만찬, 처칠의 ‘풀..

사랑은 과감하게, 식사는 미니멀하게!– 치즈 토스트와 차로 채운 영국 문학 거장의 식탁SNS 속 작가 이미지를 떠올리면, 커피 옆에 각종 케이크와 마카롱 등을 두고 글 쓰는 낭만적인 모습이 먼저 그려집니다. 하지만 19세기 초 영국의 대표 소설가 제인 오스틴(Jane Austen, 1775~1817)은 달랐습니다.그녀의 식탁에는 화려한 과시용 디저트 대신 적당한 건강 식단이라는 단어가 더 잘 어울렸죠. 빵과 버터, 고기, 차, 그리고 좋아하던 치즈 토스트—과하지 않게 즐기고, 음식에 감정적으로 집착하지 않는 것이 그녀만의 원칙이었습니다. 심지어 소설 속 인물들에게도 이런 건강하고 절제된 식습관을 자연스럽게 반영했죠.오늘은 영국 문학의 거장이자 ‘중용의 식탁’을 실천한 제인 오스틴의 하루 식사를 함께 들여..

혁명가의 전투식단, 캠핑 감성으로는 못 버틴다– 게릴라 전투식단과 천식을 안고 살았던 체 게바라의 식탁SNS에서 캠핑이나 백패킹 먹방이 유행이죠.불 위에 올린 통조림, 즉석에서 구운 고기, 바나나잎에 싼 음식…마치 ‘자연인’ 라이프처럼 보이지만, 이걸 매일 먹어야 한다면 어떨까요?쿠바 혁명의 상징, 체 게바라(Ernesto “Che” Guevara, 1928~1967)는 진짜로 그 삶을 살았습니다.그것도 총성과 험한 산 속에서요.귀족 집안 출신이었지만, 그는 고급 요리 대신 삶은 말랑가(타로), 풋바나나, 통조림 소시지, 심지어 구운 뱀까지 먹으며 버텼습니다. 심한 천식 환자였음에도 말이죠.동료들은 그를 ‘엘 찬초(El Chancho, 돼지)’라 부르기도 했습니다.이유요? 썩은 고기도 거리낌 없이 집어먹..