밥상 위의 역사

‘소식주의 혁명가’ 료마의 포만감 80% 챌린지– 소식과 커피로 다진 근대 일본 혁명가의 건강 루틴‘포만감 80%’, ‘간헐적 단식’, ‘마인드풀 이팅’.그러나 이 건강 루틴을 150년도 더 전에 실천한 사람이 있었습니다.사카모토 료마(坂本龍馬, 1836~1867).근대 일본을 설계한 혁명가이자, 시대를 앞서간 건강 오타쿠였습니다.기모노 차림의 무사가 빵을 먹고, 커피를 마시고, 과식은 절대 안 하고.어쩌면 료마는 ‘사무라이계 MZ’에 가장 가까웠는지도 모릅니다.🥢 “배불리 먹지 마라” – 료마의 절제된 식사 철학료마는 무사 집안에서 자랐지만, 전통적인 사무라이 식생활에 얽매이지 않았습니다.그는 어릴 적부터 "좋아하는 음식이라도 너무 많이 먹지 말 것"이라는 가풍 속에서 자랐고,“음식에 탐닉하는 건 무..

“기름 말고 콩으로 달린다”– 잡초 샐러드와 콩고기, 자동차왕의 건강 집착 라이프"하루 한 끼, 실온 물, 잡초 샐러드, 그리고 콩고기.."이 조합, 혹시 요즘 유행하는 비건 클린이팅 루틴 같지 않나요?그런데 이 라이프스타일, 100년 전 미국의 한 기업가가 실천하고 있었습니다.바로 ‘자동차의 왕’ 헨리 포드 이야기입니다.자동차만 잘 만든 게 아닙니다. 그는 자연식단, 플렉시테리언 식습관, 지속가능한 식생활까지…지금 봐도 놀라운 건강 철학을 실천한 인물이었죠.한편으론, 잡초를 먹고 콩으로 자동차를 만든 괴짜로도 불렸습니다.그의 식탁과 건강에는 어떤 이야기가 숨겨져 있는지 한 번 들여다 봅시다. 🥬 “나는 도로변 잡초를 먹는다” – 검소한 식사의 철학헨리 포드의 아침 식탁에는 놀랍게도 민들레, 방가지똥..