밥상 위의 역사

사랑은 과감하게, 식사는 미니멀하게!– 치즈 토스트와 차로 채운 영국 문학 거장의 식탁SNS 속 작가 이미지를 떠올리면, 커피 옆에 각종 케이크와 마카롱 등을 두고 글 쓰는 낭만적인 모습이 먼저 그려집니다. 하지만 19세기 초 영국의 대표 소설가 제인 오스틴(Jane Austen, 1775~1817)은 달랐습니다.그녀의 식탁에는 화려한 과시용 디저트 대신 적당한 건강 식단이라는 단어가 더 잘 어울렸죠. 빵과 버터, 고기, 차, 그리고 좋아하던 치즈 토스트—과하지 않게 즐기고, 음식에 감정적으로 집착하지 않는 것이 그녀만의 원칙이었습니다. 심지어 소설 속 인물들에게도 이런 건강하고 절제된 식습관을 자연스럽게 반영했죠.오늘은 영국 문학의 거장이자 ‘중용의 식탁’을 실천한 제인 오스틴의 하루 식사를 함께 들여..

팔레오 다이어트를 150년 먼저 실천한 시인, 월트 휘트먼– 19세기판 팔레오 다이어트를 실천한 문학계의 고기 덕후아침에 굴, 점심에 레어 스테이크… 이게 헬스 유튜버 얘기라면 고개를 끄덕이겠죠.그런데 이 식단의 주인공이 미국 문학사에 길이 남은 대시인 월트 휘트먼(Walt Whitman, 1819~1892)이라면 어떨까요?『풀잎(Leaves of Grass)』의 저자로 민주주의와 인간의 자유를 노래한 그가, 정작 자신의 식탁에선 채소와 곡물을 밀어내고 육류와 고단백 식사에 집착했습니다.심지어 그의 아침 메뉴는 신선한 굴과 붉은 고기. 현대 인기 식단인 ‘팔레오 다이어트’를 150년 먼저 실천한 셈이죠.오늘은 이 독특한 식습관 뒤에 숨은 건강 철학과주변을 놀라게 한 월트 휘트먼의 고기 중심 라이프를 파헤..