밥상 위의 역사

핏한 몸을 만든 건 운동, 지킨 건 식단!– 요즘 가장 ‘핫한 운동’의 창시자 필라테스의 건강철학요즘 인기 있는 운동 뭐냐고요?헬스? 요가?아마도 ‘필라테스’가 아닐까요?인스타그램만 켜도 필라테스복 인증샷,'필라테스로 바디프로필 만들기',‘재활 필라테스’, ‘힐링 필라테스’, ‘임산부 필라테스’까지…그런데 잠깐,이 핫한 운동의 창시자, 혹시 누군지 아시나요? 필라테스 이름 그대로 조셉 필라테스(Joseph Pilates, 1883~1967)입니다. 천식, 류머티즘, 구루병까지 앓던 병약한 소년이식사, 운동, 수면, 호흡을 철저히 통합한 ‘건강 철학’으로세계인의 몸을 바꾼 전설의 트레이너가 되기까지.오늘은 필라테스의 운동법이 아닌,그의 식습관과 건강관리 비법을 들여다보려 합니다.“운동만 해선 건강할 수 없..

무지개 너머 행복보다는 체중강박에 시달렸던 도로시? – ‘오즈의 마법사’ 주디 갈랜드의 할리우드 극단 다이어트 식단 요즘도 그런 말, 자주 하죠?“아이돌은 사람 몸이 아니야…”“저 다리는 대체 뭘 안 먹으면 나오는 거지?” 인스타, 유튜브, 틱톡 속빼빼 마른 몸매, ‘55사이즈도 통통’이라는 댓글들…자꾸 비교하게 되는 MZ의 식탁엔'닭가슴살, 블랙커피, 무염현미, 단백질 셰이크' 같은 단어가 놓입니다.하지만 이런 ‘극단적 몸매 관리’는지금 시작된 이야기가 아니에요.90년 전, 헐리우드도 그랬습니다.그리고 그 희생자 중 가장 유명한 이름이 있죠.바로 주디 갈랜드(Judy Garland, 1922.06.10~1969.06.22)의 귀여운 도로시로 기억되는 그녀는10대 시절부터 스튜디오가 관리하는 살인적인 ..

비건 건축가, 안토니오 가우디– 극단적 채식주의가 만든 예술적 천재성요즘은 채식도 ‘다 똑같은 채식’이 아니죠.혹시 여러분도 채식을 하시나요? 이 중 어디에 속하시나요? 🍗 폴로 베지테리언 (Polo-vegetarian): 네 발 달린 동물만 안 먹어요 (예: 돼지, 소, 양, 염소❌)🐔 페스코 베지테리언 (Pesco-vegetarian): 네 발 동물 + 두 발 달린 동물까지 안 먹어요 (예: 닭, 오리 등❌)🐟 락토오보 베지테리언 (Lacto-ovo vegetarian): 네 발 + 두 발 + 물속 동물까지 안 먹어요 (예: 생선, 해산물❌) 🧀 비건(Vegan): 네 발 + 두 발+ 물 속 동물 + 이 동물로부터 생기는 모든 식품들까지 안먹어요 (예: 달걀, 우유❌)✨ 플렉시테리언(Flexi..