밥상 위의 역사

별을 본 남자, 갈릴레오가 정작 놓친 '몸 속 우주'

"우주를 본 남자, 하지만 자기 건강은 블랙홀 수준?"- 별을 본 남자, 건강은 놓친 갈릴레오의 식탁 갈릴레오 갈릴레이(Galileo Galilei, 1564~1642)는 망원경으로 별을 보고, 지동설로 교회를 뒤집어놓은 과학 혁명가였죠.그런데 정작 본인의 몸속 ‘우주’에는 관심이 없었습니다.포도주로 하루를 시작하고, 올리브오일과 빵, 고기로 마무리하는 지중해식 식단,여기에 종교재판 스트레스와 ‘집돌이’ 생활이 더해져,말년엔 관절은 굳고 시력은 흐려져 결국 실명까지 갔습니다.오늘은 천문학이 아닌 ‘건강학’의 렌즈로 갈릴레오를 들여다봅니다.그의 식탁 위엔 별빛이 아니라, 의외의 건강 경고등이 켜져 있었거든요. 🍽️ 기록과 증언 속 갈릴레오의 식사와 생활갈릴레오의 식습관은 당시 이탈리아 토스카나 지방의 전..

“술은 물처럼, 고기는 공기처럼… 처칠 식단 라이프”아침부터 고기 풀코스, 처칠의 밥상 스펙전쟁 중에도 하루 시작을 위스키, 마무리는 샴페인으로 마무리한 정치 지도자가 있다고? 제2차 세계대전을 승리로 이끈 영국의 총리이자 ‘말빨’과 ‘식빨(?)’을 동시에 장착한 인물, 윈스턴 처칠(Winston Churchill, 1874~1965)이 그 주인공입니다. 시가와 샴페인, 그리고 고급 스테이크가 매일 그의 식탁에 올랐죠.전쟁터 밖에서는 정치가 아닌 ‘맛집 탐방’이 그의 주무대였다고 해도 과언이 아닙니다.요즘 말로 하면, "전시 상황에서도 미식 포기 못 하는 FLEX"였던 셈이죠.오늘은 ‘강철 같은 의지’와 ‘풍성한 식탁’을 함께 갖춘 지도자, 처칠의 식습관을 들여다봅니다. 🍽️ 하루가 만찬, 처칠의 ‘풀..