밥상 위의 역사

🍬 영국 여왕도 설탕에 무너졌다?- 엘리자베스1세 식습관, 충치로 본 궁정의 단맛 중독요즘 거리마다 보이는 탕후루, 달고나...한 입 베어 무는 달콤함은 잠시 스트레스를 녹여주죠.그런데 500년 전, 설탕의 유혹에 진심이었던 여왕이 있었습니다.바로 영국 튜더 왕조의 절대 권력자, 엘리자베스1세(Elizabeth I, 1533~1603).그녀는 매일 설탕 절임 과일과 마지팬(아몬드 분말과 설탕, 계란 흰자를 섞어서 만든 과자)을 즐기다,결국 입 안의 이가 모두 썩어버려 전신 건강에 까지 영향을 미쳤습니다. 오늘은 ‘설탕이 낳은 왕실의 치명적 취향’, 엘리자베스 1세의 식탁을 따라가보겠습니다.💪 설탕은 곧 권력이다이전에 소개했던 16세기, 일본의 오다 노부나가가 별사탕(콘페이토)과 서양과자 ‘난만가시(南..

“신발을 씹던 남자, 음식에 웃음을 담다”– 배고픔을 예술로 승화한 희극왕의 진짜 식탁 이야기요즘 MZ들 사이에서 ‘극한직업 다이어트’가 유행이죠?한 끼를 바나나로, 하루를 커피로 버틴다는 사람들이 넘쳐나는 시대.그런데, 그 누구보다 배고픔에 진심이었던 인물이 있습니다.바로, 침묵 속의 광대를 연기한 ‘희극의 거장’찰리 채플린(Charlie Chaplin, 1889.04.16~1977.12.25)입니다. 그는 가난과 영양실조 속에서 자라나신발을 삶아먹는 장면을 직접 연기했고,오리의 걸음에서 자신의 캐릭터를 착안해서 오리를 못먹겠다고 할 만큼‘음식’을 삶의 일부이자, 예술의 소재로 삼았습니다.자, 이제부터 채플린의 배고픔, 감사, 절제, 그리고 유머가 깃든진짜 식탁 이야기를 만나볼 시간입니다. 🎬 가난이..

테토남의 식탁, 고기·양파·위스키의 삼위일체 - 음식조차 야성으로 삼았던 진짜 테토남, 해밍웨이의 식탁 위의 포효요즘 온라인에서 핫한 ‘테토남’이라는 말, 많이 보셨죠?테스토스테론(남성 호르몬)을 줄인 ‘테토’와 ‘남자’를 합쳐야성적이고 본능적인 매력을 지닌 상남자를 뜻하는 신조어예요.그런데 이 ‘테토남’ 트렌드가 탄생하기 무려 100년 전,생양파를 사과처럼 베어 먹던 진짜 테토남이 있었습니다.그 주인공은 바로, 『노인과 바다』와 『무기여 잘 있거라』의 작가어니스트 헤밍웨이(Ernest Hemingway, 1899.07.21~1961.07.02).그는 음식 앞에서도 가식이 없었습니다.사자 고기, 땅콩버터 생양파 샌드위치, 위스키와 생굴…그의 식탁은 단순한 ‘식사’가 아닌, 모험, 창작, 남성성, 그리고 ..