오늘 건강 어때

콩단백질 흡수율 높이는 발효 건강 팁“단백질은 근육의 재료다”라는 말, 귀에 딱지가 앉을 만큼 들어보셨을 거예요.그래서 고기 대신 콩을 찾는 분들도 많죠. 식물성 단백질의 대표주자니까요.그런데 여기서 충격적인 반전!콩의 40%가 단백질인데, 그냥 두부·두유 형태로 먹으면 그중 절반 이상이 우리 몸에 흡수되지 않고 버려진다는 사실 알고 계셨나요?게다가 소화되지 못한 단백질은 장까지 내려가 부패하면서 독성 물질로 변할 수도 있다고 합니다.“건강하려고 챙겨 먹은 콩이 오히려 독이 될 수 있다?”이쯤 되면 ‘내가 지금까지 먹은 콩은 뭐였나’ 싶으실 거예요.오늘은 ‘콩단백질 흡수 못하면 단백질이 독이 된다?’라는 주제를 제대로 파헤쳐 보겠습니다.🌱 콩의 장점, 왜 슈퍼푸드라 불릴까?콩은 오래전부터 ‘밭에서 나는..

발효식품 제대로 먹는 법“김치찌개 매일 먹는데, 왜 장은 여전히 예민할까?”“비싼 요구르트 사다 놨는데, 효과는 글쎄…” 혹시 이런 경험 있으세요? 🙋‍♀️사실 발효식품은 그냥 먹는다고 다 좋은 게 아니에요.끓이는 10분, 숙성 8일, 보관 6시간… 이런 은근 디테일에서 건강 효과가 갈리거든요.오늘은 우리가 맨날 먹으면서도 제대로 몰랐던 발효식품 제대로 먹는 법을 MZ답게, 술술~ 풀어드릴게요.읽고 나면 아마 “아… 그래서 내가 효과를 못 봤구나” 하실 걸요? 😉🥬 발효식품이 장에 좋은 진짜 이유우리가 흔히 “발효식품은 유산균 덩어리라서 장에 좋다”라고 생각하지만, 사실 진짜 주인공은 따로 있어요.바로 고초균(바실러스균 Bacillus subtilis)이에요.이 균은 열에도 강하고 포자를 형성해 살..

마이크로바이옴 장건강, 오늘 당장 시작하는 체크리스트점심에 삼겹살 두 세 점 더 집어먹고 나면 꼭 후회하죠. 배는 꽉 찼는데, 이상하게 속은 더부룩하고 오후 회의 때는 눈꺼풀이 천근만근…🙄저도 늘 이런 패턴이 반복되다 보니, ‘내 장이 왜 이럴까?’ 궁금해졌습니다.그때 들은 충격적인 한마디. “우리 몸 속 세포보다 미생물이 더 많아서 그래~” 헉, 그게 사실이더라고요. 바로 요즘 '핫'한 마이크로바이옴 장건강 이야기였습니다.알고 보니 장 속 미생물은 단순히 소화만 돕는 게 아니라, 면역·대사·기분까지 좌지우지한다는 사실!그 순간 깨달았습니다.이건 단순한 헬스 트렌드가 아니라, 내 일상 루틴으로 가져가야 할 문제라는 걸요.🔬 마이크로바이옴, 정확히 뭐길래?처음 “마이크로바이옴”이라는 단어를 들었을 때,..

장이 우울하면, 마음도 울적해진다장은 제2의 뇌, 기분을 지배하는 숨은 주인공“혹시 속이 불편할 때 괜히 기분까지 가라앉은 적 있나요?”저도 예전에 이유 없이 우울하고, 괜히 작은 일에도 예민해지는 시기가 있었어요.그런데 그때 공통적으로 나타나던 게 바로 ‘장이 편하지 않다’는 느낌이었죠.단순히 소화 문제라고만 생각했는데, 알고 보니 장과 뇌가 긴밀히 연결돼 있다는 사실이 밝혀져 있더라고요.최근 연구에 따르면 우리가 기분 좋을 때 필요한 세로토닌의 90% 이상이 장에서 생성된다고 합니다.다시 말해 장이 건강해야 세로토닌이 충분히 만들어지고, 기분과 에너지도 안정된다는 거죠.반대로 장내 환경이 나빠지면 세로토닌 분비가 줄어들어 우울감, 불안, 불면으로 이어질 수 있다고 해요.장이 단순히 음식을 소화하는 기..

우리가 몰랐던 장 건강의 함정"우린 죽은 유산균(=사균)을 먹고 있었다?" “매일 아침 유산균을 꼬박꼬박 챙겨 먹었는데, 왜 내 장은 그대로일까?”저도 한때 이런 고민에 빠져 있었습니다.슈퍼에서 집어든 요구르트, 귀여운 패키지의 캡슐형 유산균, 심지어는 꽤 비싼 스틱형 제품까지 빠짐없이 챙겨 먹었죠.‘이 정도면 내 장도 행복하겠지’라는 기대감으로 말이에요.그런데 몇 달이 지나도 변한 건 없었습니다.기대했던 ‘쾌변 라이프’는커녕, 속이 더부룩한 날도 그대로였어요.돈은 돈대로 쓰고, 마음은 점점 조급해지던 그때—알게 된 충격적인 사실.우리가 애써 먹는 유산균의 대부분은 장까지 살아서 도달하지 못한다는 거였습니다.위산이라는 장벽 앞에서 이미 ‘죽은 균(사균)’이 되어버리는 경우가 많다는 거죠.순간 머릿속이 띵..