샤갈의 장수 비결, 한 끼는 작지만 인생은 크다

 

"샤갈, 젊은 시절 청어 반 마리로 하루를 살았다?"

– 샤갈의 식탁엔 예술보다 절제가 더 있었다

하루종일 청어 반 마리만 먹는다고 상상해보세요.
다이어터의 식단일까요? 미니멀리스트의 식생활일까요?

놀랍게도 이 식습관은 한 예술가의 젊은 시절의 식단입니다.  
그것도 세계적인 화가, 마르크 샤갈(Marc Chagall, 1887~1985)이었죠.

샤갈은 푸아그라나 트뤼프보다 청어와 곡물빵,
만찬보다 검소한 가족 식사,
과시보다 소박함을 선택했습니다.

그의 식탁에는 예술보다 더 놀라운 절제가 있었고,
그 절제가 97세의 장수와 끝없는 창작 에너지를 가능하게 했습니다.

 

샤갈의 장수식단

🐟 하루 반 마리 청어 – 청년 샤갈 식단의 미니멀 철학

“그는 하루에 청어 반 마리만 먹었다.”

젊은 시절 마르크 샤갈의 식습관을 대표하는 유명한 일화입니다.

샤갈은 몹시 가난해서 음식을 아꼈다고 알려져 있습니다.

파리의 예술가 공동체에서 지낼 때 청어 한 마리를 하루에는 머리, 다음 날에는 꼬리로 나누어 먹곤 했다는 일화가 있습니다. 

때로는 일을 하다가 식사를 건너뛰기도 했으며, 예술 창작이 식사보다 더 중요했다고 밝힌 적도 있습니다.

실제로 “내게는 음식보다 그림 그리기가 더 필요했다”라고 말한 바 있습니다.

 

이런 미니멀 식단에 대한 베이스는 그의 어릴적 가정환경과도 인연이 깊습니다. 

어린 시절부터 종교적 유대인 가정에서 성장하며,

규칙적으로 기도하고 금식을 포함한 절제 생활을 했던 점도 건강에 기여했을 가능성이 큽니다.

그래서 적게 먹되 질 좋은 식재료를 천천히 즐기는 방식을 고수했죠.

게다가 어릴 적 아버지는 러시아 비텝스크의 청어 창고에서 일했고,
어머니는 시장에서 생선과 밀가루를 팔았습니다.
그의 입맛은 ‘소박한 생선과 빵’에서 만들어진 것이죠.

청어, 송어, 감자, 곡물빵, 계절 채소.
이것이 샤갈 식단의 전부였습니다.

 

그는 유명해진 이후에도
프랑스 니스 근처의 집에서 늘 검소한 아침과 오찬을 이어갔습니다.
화려한 연회는 없었고, 대신 ‘함께 나누는 식사’에 의미를 두었죠.

샤갈에게 음식은 단순한 생존 수단이 아니라,
“자신을 유지하는 방식이자, 예술로 이어지는 리듬”이었습니다.

 

🎨 먹고 그리며 걷는다 – 샤갈의 건강 루틴과 장수 습관

샤갈은 단지 적게 먹는 데서 멈추지 않았습니다.
그의 일상은 한마디로 말해 "소식 + 활동 + 몰입"이었습니다.

특히 남프랑스에 정착한 이후, 그는 매일 정해진 시간에 일어나
자연 속을 걷고, 작업실에서 그림을 그리고, 간단한 식사를 하고, 늦은 밤까지 창작에 몰두했죠.

 

이 리듬은 현대 의학이 권장하는 웰빙 루틴과 정확히 일치합니다:

• 규칙적인 식사 시간
• 햇볕과 신선한 공기
• 일상 속 저강도 운동 (산책)
• 과도한 자극 없는 절제된 식단
• 창작 활동을 통한 정서적 안정

특히 샤갈은 생선, 곡물, 채소 위주의 식사와
절제된 와인 섭취, 가공식품 회피 등
지중해식 식단(Mediterranean Diet)의 원형 같은 식습관을 지녔습니다.

그리고 그는 이렇게 말했습니다.

“나의 그림에는 삶이 있고, 삶에는 소금기 있는 청어가 있다.”

 

청어 한 마리에 깃든 생의 리듬,
그것이야말로 샤갈 건강 철학의 핵심이었습니다.

 

📌“소식은 예술이다” – 현대의학으로 본 샤갈의 식습관

샤갈이 실천했던 식습관은 오늘날 웰빙과 장수의 기준과도 놀라울 만큼 닮아 있습니다.

그는 자연스럽게 다음의 건강 원칙을 따랐습니다:

• 저칼로리·고밀도 식사
  → “청어 반 마리”는 말 그대로 저열량 고단백 식사의 전형입니다.
  불포화지방산, 단백질, 미네랄이 풍부한 생선을 소량 섭취하는 방식은
  심혈관계 건강에 매우 유리하죠.
• 지중해식에 가까운 식단
  → 생선, 곡물, 채소, 와인 조금.
  이는 현대 영양학에서 가장 건강한 식단으로 꼽히는 지중해식 식사 패턴과 유사합니다.
  특히 항산화·항염 효과가 탁월해 노화 억제에 효과적입니다.
• 가공식품, 당분, 고지방 회피
  → 샤갈은 인공 조미료, 고지방 음식, 설탕이 많은 디저트를 거의 먹지 않았습니다.
  이는 당뇨, 고혈압, 비만, 노화성 염증을 막는 핵심 습관이죠.
• 일관된 식사 루틴과 절제된 즐거움
  → ‘질 좋은 것 조금만’이라는 철학은, 단순히 먹는 것을 넘어
  식생활 자체를 ‘철학적 실천’으로 만든 방식입니다.

그의 삶은 단지 장수뿐 아니라,
✔ 활력 있는 노년
✔ 감정적 안정
✔ 끝없는 예술적 창작
으로 이어졌습니다.

즉, 샤갈은 ‘예술가’이자 ‘절제된 식사의 철학자’였던 셈입니다.

 

🧾 오늘의 인사이트:  “절제는 창조의 뿌리다”

마르크 샤갈은 화려한 색채의 마법사였지만,
그의 식탁은 그와 정반대로 절제와 소박함으로 가득했습니다.

청어 반 마리, 신선한 채소, 조용한 오찬, 가족과 나누는 전통의 식사.
그런 단순한 식습관이 오히려
그를 97세 장수,
그리고 끊임없는 창조의 주인공으로 이끌었습니다.

오늘날의 건강 연구는 이렇게 말합니다.

“지속 가능한 소식과 자연식은 장수와 정신 건강, 창조성 유지에 결정적이다.”

 

샤갈은 이를 삶으로 실천한 예술가였죠.

 

💡 오늘 당신의 식탁은 어떤가요?

당신의 식탁에도
절제와 에너지가 깃들어 있나요?

‘조금 먹고, 오래 살고, 더 많이 자신의 일에 집중하는 삶’—
샤갈의 식탁이 보여준 건강한 장수 비결입니다.

 

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