이순신의 저탄고단 필승 전투식단

이순신 밥상 위에 소고기 대신 올라간 최종 ‘食’기!- 조선 수군의 체력을 지탱한 한 끼의 기록거친 파도 위에서 나라를 지킨 조선 수군의 지휘관, 이순신.그런데 그 전설적인 장군의 전투력, 혹시 ‘밥상’에서 나왔다는 사실 알고 계셨나요?조선시대 양반가에선 소고기가 최고의 보양식이었지만,수군을 이끌던 이순신에겐 바다가 바로 슈퍼마켓이자 냉장고였습니다.말 그대로 신선한 해산물이 넘쳐났죠.그리고 그 중심엔 『난중일기』에서 유난히 많이 등장하는 단 하나의 생선이 있었습니다.말리고, 구워 먹고, 곡식과 맞바꾸고, 기름까지 짜낸 그것.조선 수군의 생존을 책임진 바로 그 식재료, 지금부터 함께 만나보시죠.“청어 수십여 마리를 잡아 병사들에게 나누어 주었더라.” – 『난중일기』 1592년 11월 21일(음력) ⚓ 위장..

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• · 2025. 7. 26.
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추사 김정희, 300년 먼저 녹차 디톡스를 한 사나이

"추사 김정희는 녹차 중독자였다?"– 9년 제주 유배에서 버틴 힐링 디톡스의 비밀요즘 카페 가면 빠질 수 없는 메뉴가 뭔지 아시죠?바로 말차 라떼, 말차 케이크, 말차 디저트!‘웰빙’과 ‘힐링’을 담은 초록색 파우더 한 스푼이 전 세계를 사로잡고 있습니다.그런데 잠깐,이 ‘말차 열풍’보다 무려 300년 먼저 녹차에 중독된 인물이 있었습니다.바로 조선 후기 최고의 예술가, 추사 김정희(秋史 金正喜, 1786~1856) 입니다.추사 김정희는 '추사체의 창시자', '세한도의 화가' 등으로 널리 알려져 있습니다.추사는 단순한 차 애호가를 넘어서,하루 종일 녹차를 마시며 병든 몸과 마음을 치유했던 조선의 힐링 마스터였죠. 참고로 ‘말차’는 녹차를 곱게 갈아낸 가루차이고,‘녹차’는 찻잎을 우려 마시는 전통 방식이에..

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• · 2025. 7. 25.
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채식주의자 정약용의 웰빙 식단

“정약용은 채식주의자였다?”– 상추쌈과 호박죽으로 건강을 지킨 조선 실학자의 식탁 조선 후기 대표 실학자 정약용.『목민심서』, 『경세유표』를 쓴 그는 백성을 위한 제도 개혁가로 기억됩니다.그런데 아시나요? 이 위대한 사상가는 ‘채식주의자’에 가까운 식생활을 실천한 인물이었습니다.버섯과 두부를 칭송하고, 상추쌈의 기쁨을 아들에게 권했으며,기력이 쇠했을 땐 호박죽 한 그릇에 몸을 회복하기도 했죠.그의 식탁은 절제와 건강, 그리고 회복의 철학이 깃든 작은 우주였습니다.자, 지금부터 정약용의 ‘채식과 건강’에 대해 알아볼까요? 📌 채소밭을 직접 가꾼 실천가 — “고기뼈에 치아 흔들릴 일 없다네”정약용은 채식을 단순한 식단이 아닌, 철학적 실천으로 여겼습니다.유배지에서 쓴 시문집 『한암자숙도』에는 다음과 같은 ..

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• · 2025. 7. 25.
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'먹깨비' 허균: 식도락에 대한 지극한 열정

“허균은 조선의 미식 칼럼니스트였다?”– 벼슬보다 새우와 게를 택한 자유로운 영혼의 식도락기“맛은 영원히 즐거운 것이다.”어디서 많이 들어본 말 같죠? 요즘 떠오르는 미식 유튜버나 셰프의 어록일 것 같지만, 놀랍게도 이 말은 400여 년 전 조선 시대의 문인이자 혁명가였던 허균의 세계관이었습니다.그는 『홍길동전』의 저자, 유배와 파직을 거듭한 개혁가로 널리 알려져 있지만, 또 다른 얼굴이 있습니다.바로 조선의 최초 맛 칼럼니스트, 허균의 숨겨진 식도락 라이프.그는 권세나 명예보다, 새우 한 접시와 싱싱한 생선 한 토막을 더 귀하게 여겼던 진짜 ‘맛있는 인생’을 살았습니다.자, 지금부터 조선의 대표 ‘미식 탐험가’ 허균의 맛있는 인생을 따라가 볼까요? 📌 “먹는 것밖에 탐내는 게 없다”… 그가 직접 고백..

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• · 2025. 7. 25.
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'국민약골' 영조, 저속노화 식단으로 조선 최장수왕이 되기까지

"영조는 저속노화 인플루언서였다?"– 300년 전 조선 최고령 왕의 안티에이징 비밀"잡곡밥, 튀김 사절 그리고 금주금연"이거 요즘 헬스 유튜버 루틴 아니냐고요? 아닙니다. 바로 조선의 21대 왕 영조의 라이프스타일입니다. 조선 21대 왕 영조(英祖, 1694~1776). 영조는 '탕평책의 달인', '52년 최장기 집권' 등으로 널리 알려져 있습니다.영조는 ‘탕평책의 달인’, ‘52년 최장기 집권’으로 유명하지만,사실 더 놀라운 건 당시 평균수명이 50대였던 시절에 무려 83세까지 장수했다는 사실이에요.왕 중에서도 최장수 기록. 그야말로 조선의 저속노화 바이블이라 불릴 만하죠. 영조의 극한 저속노화 도전📌 실록에 남겨진 '절제의 흔적'『영조실록』과 각종 의궤에 따르면, 영조의 건강 비법은 소식, 규칙적인..

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• · 2025. 7. 24.
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'고기덕후, 당중독자' 세종대왕의 궁중 식단 습관

“세종대왕은 당뇨 환자였다?”– 고기와 단맛으로 가득했던 조선 최고 군주의 은밀한 건강 비화"하루 한 동이 넘는 물, 고기 위주 식단, 그리고 운동 거부"이게 누구 라이프스타일일까요? 현대의 당뇨 고위험군? 아니요. 바로 조선의 4대 왕 세종대왕입니다.조선 4대 왕 세종(世宗, 1397~1450). 세종은 '한글 창제의 아버지', '민본주의 성군' 등으로 널리 알려져 있습니다.하지만 그 찬란한 업적과 달리 그의 건강은 찬란하지 못했죠. 헬스오타쿠에 건강음식만을 찾았던 정조와는 정반대로세종은 운동 싫어하는 고기덕후에 단맛중독자였던 '당뇨병 환자'!어쩌면 현대인의 식습관을 그대로 투영하는 것 같은 조선 최고의 왕, 세종대왕의 식탁을 한번 들여다볼까요? 📌 실록에 남겨진 '소갈증의 흔적'『세종실록』에 따..

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• · 2025. 7. 24.
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