밥상 위의 역사

티파니에서 뿐 아니라, 어디서든 아침을 ‘꼭’ 챙겨 먹은 헵번?!– 굶지 않은 우아함, 헵번 식탁의 비밀 아침 거르고 커피로 버티는 하루, 익숙하시죠?건강 전문가들이 아침식사의 중요성을 아무리 강조해도,바쁜 일상에 쫓기다 보면 아침을 거르기 십상입니다.하지만 우아함의 아이콘 오드리 헵번(Audrey Kathleen Hepburn, 1929.05.04~1993.01.20)은 달랐습니다.그녀는 매일 아침을 ‘의식처럼’ 챙겨 먹는 리츄얼 라이프를 실천했죠.《티파니에서 아침을》 속 그녀는 쇼윈도 앞 크루아상으로 하루를 열었지만,현실 속 오드리 헵번은 통밀빵, 삶은 달걀, 과일, 커피까지 한 상 차려 먹는 ‘헬시 퀸’이었습니다.그녀는 굶지 않았습니다.대신 신선하고 소박한 음식을 꾸준히 먹으며,균형 잡힌 식습관으로..

“그녀의 뷰티 시크릿은 단백질?”– 날계란과 당근으로 버틴 고단백 식탁의 비밀날계란, 고기, 당근… 요즘도 유행하는 ‘근육 유지용 단백질 식단’.닭가슴살, 계란, 당근, 그리고 고기...그런데 이 고단백 루틴을 사실 70년 전에 먼저 실천한 여성이 있었습니다.바로 마릴린 먼로(Marilyn Monroe, 1926.06.01~1962.08.05).우리는 그녀를 ‘섹시 심벌’로 기억하지만,그 완벽한 곡선 뒤엔 날계란과 우유로 시작하는 아침,생당근과 간, 램찹으로 채운 저녁이 있었습니다.하지만 그녀의 식단은 단순한 몸매 유지용이 아니었습니다.자궁내막증, 불면증, 우울증, 과민성 대장…그녀는 매일 병과 싸웠고, 그 식사는 때로 ‘생존 방식’이었습니다.그녀의 요상한 식단은삶을 버티기 위한 조용한 전투였는지도 모릅..

"다이어트 셀럽의 원조, 바이런 신드롬의 그림자"– 식초 원샷, 원푸드 다이어트, 36세에 요절한 영국 시인의 위험한 건강 강박"매일 식초를 마시고, 식초에 절인 감자만 먹고, 시가로 식욕을 억제한다"이게 누구 라이프스타일일까요? 현대의 극단적 다이어터? 아니요.바로 19세기 영국의 낭만주의 시인 로드 바이런(Lord Byron, 1788~1824)입니다.칸트가 규칙적인 절제로 80세까지 산 것과 정반대로, 바이런은 극단적 다이어트 강박으로 불과 36세에 세상을 떠났어요.하지만 그의 위험한 다이어트 방식은 19세기 유럽 전역에 '바이런 신드롬'을 일으키며 최초의 '셀럽 다이어트 열풍'을 만들어냈죠.어쩌면 현대 독성 다이어트 문화의 원조였던 시인, 바이런의 식탁을 한번 들여다볼까요? 📌 케임브리지에서 시..